Lek. wet. Artur Arszułowicz

Odpowiedź na pytania Czytelników dotyczące świadectwa jakości handlowej

Ocena jakości miodu wykonywana jest przez Wojewódzkie Inspektoraty Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych na pisemny wniosek pszczelarza. Druk wniosku można wziąć ze strony internetowej Inspekcji lub właściwego terytorialnie inspektoratu. Do wniosku należy dołączyć znaczek skarbowy wartości 5 zł. Pszczelarz składający wniosek o ocenę jakości handlowej miodu powinien:

1. Udostępnić miód do oceny jakości handlowej w ilości zgodnej z wnioskiem.
2. Udostępnić miejsce do przeprowadzenia oceny miodu, ewentualnie pobrania próbek do badań laboratoryjnych (oprócz pracowników Inspekcji próbki mogą pobierać osoby wpisane do rejestru rzeczoznawców).
3. Udzielić pomocy niezbędnej do wykonania oceny jakości handlowej.

Ocena polega na sprawdzeniu, czy miód spełnia warunki w zakresie jakości handlowej określonej w przepisach o jakości handlowej miodu Rozporządzenie Ministra Rozwoju Wsi z dnia 3 października 2003 r. oraz dodatkowe, jeżeli zostały zadeklarowane przez pszczelarza. Przez „dodatkowe warunki” rozumie się informacje deklarowane na etykiecie. Sprawdzane są też pomieszczenia, w których przechowywany jest miód, pod względem stanu technicznego pomieszczeń, zabezpieczenia przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych i przed dostępem owadów. Każdy pszczelarz powinien mieć aktualne dokumenty potwierdzające dopuszczenie opakowań, w których jest przechowywany miód, do bezpośredniego kontaktu z żywnością. W celu dokonania oceny miodu przeprowadza się badania laboratoryjne w zakresie określenia cech organoleptycznych (barwa, konsystencja, smak, zapach) i parametrów fizykochemicznych (miedzy innymi zawartość wody, fruktozy i glukozy oraz sacharozy). Są one przeprowadzane w laboratoriach Inspekcji Jakości Handlowej lub w innych laboratoriach mających akredytację. Po dokonaniu oceny wojewódzki inspektor wydaje świadectwo jakości handlowej.

Za ocenę miodu, przeprowadzenie koniecznych do oceny badań i wystawienie świadectwa pobierane są opłaty. Za ocenę jakości handlowej miodu opłata w wysokości 56 zł. W przypadku oceny pobranych próbek do badań laboratoryjnych opłata wynosi 77 zł. Do wymienionych kosztów dolicza się koszty dojazdu do miejsca dokonania oceny oraz koszt wydania świadectwa jakości w wysokości 5,50 zł. Wymienione stawki opłat reguluje Rozporządzenie MR i RW z dnia 30 grudnia 2002 w sprawie stawek opłat za dokonanie oceny, badań laboratoryjnych i wydawanie świadectw jakości handlowej oraz sposobu i terminu wnoszenia tych opłat (Dz.U. z 2002 Nr 241, poz. 2088). Za usługę płaci się gotówką przed wydaniem świadectwa jakości handlowej w terminie 7 dni od dnia doręczenia rachunku, w miejscu i czasie wskazanym w rachunku.